ศูนย์ขยายพันธุ์พืชที่ 7 จังหวัดมหาสารคาม ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2541 ซึ่งเดิมชื่อศูนย์พันธุ์พืชเพาะเลี้ยง จังหวัดมหาสารคาม สำนักงานชั่วคราวในขณะนั้นตั้งอยู่วิทยาลัยเกษตรกรรมและเทคโนโลยี จังหวัดมหาสารคาม จนเมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2543 สถานที่จริงสร้างแล้วเสร็จ จึงได้ย้ายที่ทำการมาที่ตำบลเสือเฒ่า อำเภอเชียงยืน จังหวัดมหาสาราคาม ซึ่งมีพื้นที่ทั้งหมด 600 ไร่ 3 งาน 95 ตารางวา และจากการปรับโครงสร้างกรมส่งเสริมการเกษตรในปี 2544 ได้เปลี่ยนชื่อศูนย์ฯเป็นศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร จังหวัดมหาสารคาม (พันธุ์พืชเพาะเลี้ยง) และปี 2557 เปลี่ยชื่อศูนย์ฯเป็นศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร จังหวัดมหาสารคาม ต่อมาในปี 2561 กรมส่งเสริมการเกษตรได้ดำเนินการปรับปรุงโครงสร้างส่วนราชการ และจัดตั้งกองขยายพันธุ์พืชขึ้น และเปลี่ยนชื่อเป็น "ศูนย์ขยายพันธุ์พืชที่ 7 จังหวัดมหาสารคาม" โดยมีพื้นที่รับผิดชอบ 5 จังหวัด ได้แก่ จังหวัดมหาสารคาม จังหวัดขอนแก่น จังหวัดร้อยเอ็ด จังหวัดกาฬสินธุ์ และจังหวัดมุกดาหาร